Scrigno di salmone e baccalà mantecato, con aria di prosecco su vellutata di patate e zenzero
15,00 €

Cappesante dorate al burro di cacao con salsa al cocco, polenta al nero di seppia e vi negrette al mango
16,00 €

L'insalata russa liquida
14,00 €

Carne cruda battuta al coltello con
cuore di robiola d'alba e tartufo nero
16,00 €

Trittico di carciofi alla moda del Piccolo Lord
14,00 €

Scaloppa di foie gras con pere al profumo di sauternes,
vela di pane guttiau e caramello d'aceto balsamico
18,00 €