Pranzo di NATALE 2017
Cappuccino di piselli e menta con croissant al sesamo

Rotolo di cappone,castagne, noci e pere con gelato alla senape e caramello d'aceto balsamico

Uovo cotto a bassa temperatura con fonduta di parmigiano, crema di funghi porcini e tartufo nero


Risotto carnaroli di Tenuta Castello con cotechino sgranato, lenticchie di Castelluccio e riduzione al Barolo

Tortelli di zucca e amaretti su crema leggera di mais e spuma di foie gras


Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con riduzione alla liquirizia, carciofo alla menta e mousse di patate


Mousse al panettone con crema al cioccolato fondente


Vini: Prosecco di Valdobbiadene Mionetto, Nebbiolo d'Alba Rabino doc, Moscato d'Asti docg


Caffè e friandises natalizie, coperto, acqua
60,00 €