Pranzo di NATALE 2018
Cappuccino di funghi porcini con croissant alle nocciole

Carne cruda battuta al coltello con, foie gras, gambero al sauternes e caramello d’aceto balsamico

Creme Caramel di castelmagno al miele di castagno
con la sua fonduta

Risotto carnaroli di Tenuta Castello con crema
di peperoni rossi, salsiccia di Bra,
spugna al prezzemolo ed emulsione di porri

Raviolone di polenta e tuorlo d’uovo con fonduta di parmigiano e tartufo nero

Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con castagne, vin brulè e mousse di patate

Mousse al panettone con crema al cioccolato fondente

Vini: Prosecco di Valdobbiadene Mionetto,
Nebbiolo d'Alba Rabino doc Moscato d'Asti docg

Caffè e friandises natalizie, coperto, acqua
65,00 €