Risotto carnaroli di Tenuta Castello al nero di seppia, baccalà mantecato e pesto di pistacchi e menta
16,00 €

Crema di fagioli borlotti, ravioli di zucca e colatura di mandorle al timo
14,00 €

Bigoli freschi all'uovo con ragu d'anatra,funghi pioppini e scaglie di pecorino di fossa
14,00 €

Fusilli freschi di spinaci con ragù di pescatrice, pinoli e limone su crema di zafferano
14,00 €

Ravioloni di polenta con cuore di cervo ai mirtilli, burro di nocciole, fonduta di castelmagno e coulis di ribes
14,00 €

Tortelli di carciofi e toma di Lanzo al tartufo nero su passatina di ceci
16,00 €