Composizione di piccione, foie gras e cuore di carciofo
24,00 €

Carrè di agnello in crosta di pistacchi, con crema di zafferano, frittelle di ceci e vinegrette di barbabietola
24,00 €

Filetto di vitello piemontese in crosta di nocciole con fonduta di toma, tartufo nero e sedano rapa
24,00 €

Medaglioni di pescatrice avvolti nella pancetta, ripieni di gamberetti, passatina di borlotti e mousse di patate
22,00 €

Il baccalà in tre consistenze con polenta croccante e vellutata di cime di rapa
22,00 €

Filetto di cernia in guazzetto con cuore di carciofo e spiedino di polpo
20,00 €