PRANZO DI NATALE 2019
Aperitivo con piccolo creme caramel di Castelmagno
La nostra versione del pane,burro e acciughe…..al verde
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di funghi porcini, fonduta di parmigiano,croccante alle nocciole e tartufo nero
Risotto carnaroli di Tenuta Castello con cotechino sgranato, lenticchie di Castelluccio e riduzione al Barolo
Gnocchi croccanti ai carciofi, crema di pecorino, guanciale e terra di ceci
Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con castagne, vin brulè e mousse di patate
Mousse al panettone con crema al cioccolato fondente
Vini: Chardonnay brut, Monpertone Prunotto doc, Moscato d'Asti docg
Caffè e friandises natalizie, coperto, acqua 65,00 €
La nostra versione del pane,burro e acciughe…..al verde
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di funghi porcini, fonduta di parmigiano,croccante alle nocciole e tartufo nero
Risotto carnaroli di Tenuta Castello con cotechino sgranato, lenticchie di Castelluccio e riduzione al Barolo
Gnocchi croccanti ai carciofi, crema di pecorino, guanciale e terra di ceci
Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con castagne, vin brulè e mousse di patate
Mousse al panettone con crema al cioccolato fondente
Vini: Chardonnay brut, Monpertone Prunotto doc, Moscato d'Asti docg
Caffè e friandises natalizie, coperto, acqua 65,00 €