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Pranzo di NATALE 2026 Venerdì 25 dicembre 2026 ore 13

Aperitivo con la nostra piccola pasticceria salata, Pralina croccante di zucca, polenta e gorgonzola

Carne cruda battuta al coltello, crema di acciughe, chips di topinambur, nocciole del Piemonte

Tonno di coniglio 2.0 con giardiniera in più consistenze

Risotto carnaroli Tenuta Castello, crema di patate e porri, baccalà mantecato, cremoso di mandorle e tartufo nero

Tortelli d'anatra il suo fondo, foie gras, ribes rosso

Guancia di vitello, salsa gastrique agrodolce al melograno, cremoso di zucca

Tartelletta alle nocciole, mele scottate, cannella, crema fredda allo zabajone

Coperto, acqua, caffè e friandises natalizie

Vini: Chardonnay brut Piccolo lord, Ruche Castagnole Monferrato Marengo, Nebbiolo Langhe "Angelin" Angelo Negro, Moscato d'Asti

€ 110