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Pranzo dell'Immacolata

Cappuccino di zucca e zenzero

Filetto di trota, gel di carpione alla zucca

Uovo cotto a bassa temperatura, crema di zucca, fonduta di taleggio, tartufo nero

Gnocchi di zucca, castagne, prosciutto crudo, amaretti e crema di parmigiano

Filetto di maialino iberico, salsa al the affumicato, zucca in due consistenze

Mousse di zucca, marron glaces e cioccolato fondente

€ 55 bevande escluse