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Pranzo del porcino

Aperitivo con la nostra bollicina e fungo porcino fritto con emulsione di basilico e gel di pomodoro

Zeppola di patate, funghi porcini e toma di Lanzo, crema di zafferano

Uovo cotto a bassa temperatura, crema di funghi porcini, fonduta di parmigiano, croccante alle nocciole

Tortelli di porcini, crema di zucca, spuma di parmigiano, tartufo nero

Stinco di vitello cotto a bassa temperatura, vin brulè, funghi porcini, castagne, cremoso di castagne

Tortino di nocciole, gelato ai funghi porcini, crema al gianduja

€ 55 bevande escluse