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Pranzo dei porcini estivi

Chips di tapioca, ricordando un porcino trifolato

Carne cruda battuta al coltello, brunoise di porcini, ricotta seirass, pesto di pomodori secchi

Uovo cotto a bassa temperatura, crema di funghi porcini, parmigiano, croccante alle nocciole

Gnocchetti di patate e porcini, gamberi, provola, crumble di polenta

Rotolo di faraona e funghi porcini, pesca scottata e spuma al porto

Tortino di nocciole, gelato ai funghi porcini

€ 55 bevande escluse